Kobieta, mÄĹźczyzna, przyjaciele
Z wielka radoscia otwieram nowy Dzial, zauroczona ( 
) pomyslami Karoliny, ktorymi podzielila sie ze mna na Skypie. No bo dlaczego tylko ja mam z tego korzystac 
Przeniose do niego zaraz pierwszy z przepisow Karoliny, ktory umiescila w ogolnym watku "Przepisow naszych kuchni".
(Poczekaj chwilke Karolinko, az przeniose 
)
KROKIETY Z SEREM ZULTYM I PIECZARKAMI skladniki: maka ,2 jajka sul, mleko ( troszke wody ) skladniki na farsz: pieczarki ser zulty sol i pieprz i cebulka ( BULKA TARTA I 3 JAJKA ) nie podaje ile gram czego bo wedlug uznania jesli chcemy zrobic dziesiec krokietow wybieramy kilka pieczareczek i mala kosteczka sera najlepiej gouda . pieczemy nalesniki najlepsze sa cienkie , farsz przygotowujemy _ myjac pieczarki osuszajac je by niebyly mokre scieramy pieczarki na tarce jazynce ser zulty takze scieramy cebulke kroimy w drobna kosteczke i zrumieniamy ja poczym ostudzona dodajemy do farszu dodajemy sol piepsz i mieszamy po usmazeniu nalesnikow farsz ukladamy na nalesniki zawijajac go na kocu przygotujmy sobie buleczke tarta na talezyku i jajko do optoczenia smazymy z obu stron krokiety by se zrumienily mozna je podac z jakas pieczenia kurczakiem lub sosem wedlug uznania powiem jescze ze po usmazeniu jak sie gryzie krokieta so ser sie ciagnie pycha najlepiej smakuja na cieplo smacznego
Dzisiaj robie krokiety wg Twoich wskazowek
Niby same znane skladniki, a inaczej skomponowane i w co innego. Ciekawa jestem jak Ptysiowi podejda ?
Napisze
hehe koc lepiej nowy i z wzoekami oczywiscie takimi kwiatowymi wczoraj upieklam ciasto zebre z brzoskwiniami i malina mi i czerwona pozeczka i polewa czekoladowa zezarli mi wszystko zalapalam sie na 2 kawalki jutro podam inne przepisy paczki i faworki piwne i wiele pyszkosci i serniczek oczywiscie pozdrawiam ko chani
No wiec zrobilam krokiety, zwijajac je na duzym talerzu w kwiatki, bo polecanego koca w kwiatki jeszcze nie mam
Pieczarki akurat dostalam polskie, bo czesto pojawiaja sie w ofercie niemieckich marketow.
Ptys powiedzial : "Wyrafinowane danie"
Ja mam tylko jedno zastrzezenie Karolinko jako robiaca te krokiety: danie jest pracowite i wiecej po nim zmywania jak po moich "leniwszych" daniach. Ale to zasluga dania, nie Twoja oczywiscie
pozdrawiam cieplutko
dziekuje Jolu dzisiaj jak wruce z pracy napisze przepis na faworki z ziemniaczkow
oooo,cosik dla mnie!
a ja uwielbiam lazanie:))
robię ja na milion sposobów,najlepsza wychodzi na winie/co się w rękę nawinie leci do farszu:)
ale najlepsza jest z warzywami-papryka,cukinia, bakłażan pomidory -pokroić dusić z dużą ilością cebulki czosnku i ziół,no i pomidorami z puszki w kawałki krojone.
do formy leci oliwa z oliwek na dno na to płaty lazani,beszamel,farsz, żółty ser-tarty grubo, płaty lazanii beszamel,farsz ser,na wierzch dekoruje w zależności od natchnienia ale przeważnie pomidory w plastry papryka 3 kolory i duuuuzo sera-do piekarnika na okolo 35-45 minut...mniam
P.S dla leniwych-ratatouille z puszki zastąpi warzywka krojone:)pyszna jest tez z łososiem-na górną warstwę kładę wtedy łososia w dużych kawałkach na warzywach,posypuje ziołami przykrywam płatami lazanii i dużo sera:))
Skrzydełka faszerowane
Nigdy nie sądziłam ,że skrzydełka można nadziewać...jednak zapewnienia kuzynki o ich nieziemskim smaku skłoniły mnie do wypróbowania tego przepisu;).
Oczywiście jak zwykle w takich przypadkach zostałam bardzo mile zaskoczona efektem końcowym.
Mięsno-pieczarkowy farsz nadziany w skrzydełko smakował doprawdy wyjatkowo, dodatkowo upieczone skrzydła polałam sosem czosnkowo-koperkowym....hmm palce lizać
Podając na stól tak przygotowane skrzydełka , możemy bardzo miło zaskoczyć naszych gości, którzy chwyciwszy skrzydełko w rękę w poszukiwaniu kości natrafią na bardzo smakowite nadzienie
... po skrzydełku wcale nie widać ,że zostało wyfiletowane Faktem jest ,że przygotowanie ich wymaga od nas nieco cierpliwości i czasu, jednak smak zdecydowanie wynagrodzi nasz wcześniejszy czas spędzony w kuchni, dlatego warto się poświęcić
Myslę że najgorzej jest wyfiletować pierwsze skrzydełko, póżniej nabiera się zręczności i wszystko przebiega znacznie szybciej
Farsz na ok. 15-20 średnich skrzydełek- 400 g mięsa mielonego wieprzowego ( dałam łopatkę)
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- natka pietruszki lub koperek
- sól, pieprz
- 1 jajo
- ulubione przyprawy do kurczaka ,ja dałam ( paprykę czerwoną, majeranek, oregano, czosnek,przyprawę do kurczaka po meksykańsku, jarzynkę)
- oliwa z oliwek
Filetowanie skrzydełek ( przygotwać dzień poprzedzający pieczenie ).
[ to jak ściągnięcie całej skóry z mięsem od góry skrzydła, aż do miejsca lotki, po drodze wykręcając napotkane kości].
Skrzydełka umyć i wyfiletować pozostawiając nie ruszoną jedynie lotkę ( tą najmniejszą część skrzydła ).
Skarzydełko chwytamy w rękę najgrubszą częścią, nacinami u góry kości skórę w ten sposób ,aby pokazała nam sie kość, nastepnie pomagając sobie ostrym nożem zeskrobujemy mięso wraz ze skórą z kości do smaego dołu ( tak jakbyśmy ściągali korę z drzewa ), gdy natrafimy na pierwszą chrząstkę "wykręcamy" kość i ją wyciągamy, ( nie przecianamy jednak całego skrzydła).
Ponownie musimy naciąć skórę i mięso wokół pozostałego kości i czynnośc tą powtórzyć ,aż do pojawienia się kojejnej chrząstki i znowu ruchem wykręcania wyjmujemy kości.
Gdy dotrzemy do początku lotki kończymy filetowanie pozostawiając lotkę nienaruszoną. Teraz "wywynięte" mięso i skórę obracamy do pierwotnego kształu .
Gdy wyfiletujemy wszystkie skrzydełka, musimy je zamarynować.
Do odrobiny oliwy z oliwek , dodajemy ulubione przyprawy do kurczaka, całośc mieszamy i wlewamy do skrzydełek, chwilkę nacieramy marynatą , zawiajmy w folię i pozostawiamy do następnego dnia w lodówce.
Nastepnego dnia :
Umyte i obrane pieczarki ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę kroimy w kostkę, przysmażamy na patelni i dodajemy starte pieczarki, chwilkę przysmażamy . Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Pieczarki i pokrojoną drobno natkę pietruszki dodajemy do mięsa mielonego, mieszamy , doprawiamy do smaku solą i pieprzem, możemy wcisnćać ząbek czosnku, wbiajamy jajako i dokładnie mieszamy.
Gotowy farsz wciskamy w skrzydełka, jeżeli nasze skrzydełka mają dziury , nie należy się tym przejmować ,gdyż farsz nie wypłynie podczas pieczenia
.Koniec przez który napełnialiśmy farsz należy podwinąć kawałkami mięsa z kurczaka lub próbować spiąć wykałaczką.Skarzydełka układamy na naoliwionej blaszce, lotki zawijamy folią aluminiową, ( aby się nie spaliły w czasie pieczenia) i pieczemy ok. 50 min. w termoobiegu w 175 stopniach C.
10 min przed końcem pieczenia odwijamy folię i dopiekamy bez niej.
Kulki mleczno - kokosowe Składniki:
- 6 żółtek
- 1 puszka mleka słodzonego zagęszczonego w puszce ( z Gostynia )
- wiórki kokosowe
- masło do wysmarowania formy
Wykonanie:
Mleko z puszki zmiksować z żółtkami. Otrzymaną masę wlać do garnka i podgrzewać , stale mieszając (na małym ogniu), tak długo aż masa zgęstnieje i zacznie się odklejać od dna. Następnie wylać masę na płaską formę , wcześniej wysmarowaną masłem , wierzch posypać wiórkami kokosowymi i pozostawić do wystygnięcia. Z wystudzonej masy formować kuleczki , które póżniej można obtoczyć w wiórkach kokosowych.
Aby wzbogacić smak kulek, do każdej z nich do środka ,można włożyć migdała.
Smacznego!
Sałatka z kurczakiem i ananasem Sałatka wymyślona na chwilkę przed podaniem, bardzo smaczne połączenie...polecam:)Składniki:
- 0,5 fileta z kurczaka
- puszka ananasa
- puszka kukurydzy
- 2 liście selera naciowego
- 1 pora
- 10 dkg żółtego sera
- majonez
- sól i pieprz, papryka
Wykonanie:
Fileta z kurczaka, umyć posolić , popieprzyć ,posypać papryką , pociąć w grubszą kostkę i przysmażyć na patelni.
Annanasa, żółty ser pokroić w kostkę, selera naciowego i pora pokroić w prążki, dodać odcedzoną kukurydzę, usmazonego kurczaka, przyprawić sola i pieprzem i wymieszać z majonezem.
Przed podaniem schłodzić.
Smacznego!
Tiramisu Wyśmienity włoski deser...klasyka nad klasykami ... o rozkoszym smaku kawy i migdałów w przepysznym kremie z mascarpone. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia
Warto go wypróbować, zwłaszcza ,że jego wykonanie trwa dosłownie chwilę i jest bardzo proste .Składniki:
- 150g cukru
- 5 żółtek
- 500g serka mascarpone
- biszkopty, podłużne
- mocna kawa, w przepisie bylo espresso,( można użyć filiżankę mocnej kawy rozpuszczalnej)
- aromat rumowy ( aromat zastapiłam 100g likieru amaretto)
- gorzkie kakao do posypania
Ubić dobrze żółtka z cukrem, dodać ser.
Wszystko zmiksowac.
Przygotować kawę, ostudzić, dodać likier amaretto.
Zanurzać biszkopty na 1-2 sekundy w zimnej kawie. (Nie dłużej, bo sie rozlecą.)
Ułożyć biszkopty w naczyniu, przykryć połową kremu.
Ułożyć drugą warstwe biszkoptów i wylać resztę kremu.
Ciasto obficie posypać gorzkim kakao.
Wstawić do lodówki i zjeść na drugi dzień
.Moja uwaga:
Aromat rumowy zastąpiłam likierem amaretto, co zaostrzyło smak deseru .
Deser zrobiłam z 1,5 porcji w blaszcze o wymiarach: 23 cm x 28 cm.
Smacznego!
3 bit Składniki:
- 7 paczek herbatników ( ja użyłam tych większych petit beurre)
- puszka mleka skondensowanego- słodzonego ( lub gotowa masa kajmakowa ze sklepu)
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
- 0,5 l mleka
- 2 śnieżki lub śmietan fix ( z dodatkiem śnieżki ma lepszy smak)
- 2/3 kostki dobrego masła
- 200 ml śmietanki 30% (dałam 300 ml)
- tabliczka mlecznej czekolady lub polewa czekoladowa mleczna
Wykonanie:
Mleko skondensowane gotować w puszce ok 2,5 godz. ( nie otwierając puszki
- powstanie z tego tzw.karmel- masa kajmakowa.Jeżeli używamy gotowej masy kajmakowej to na chwilę przed otwarciem, zalecam zanurzyć puszke w ciepłej wodzie, to znacznie ułatwi wyłożenie masy na spód herbatnikowy.
Budynie ugotować w 0,5 l mleka, ostudzone połączyć z masłem ( mikserem lub poprzez ucieranie).
Smietankę ubić na sztywno ze śnieżkami.
Ułożenie:
- spód formy obłożyć herbatnikami
- karmel- masa kajmakowa
- herbatniki
- masa budyniowa
- herbatniki
- bita śmietana
- herbatniki
- roztopiona czekolada
Gotowy placek włożyć w chłodne miejsce na kilka godzin przed spożyciem.
Smacznego!
Pączki z adwokatem Składniki na pączki , (ok.14 sztuk pączków , wielkości sklepowej):
- 1 szkl. mleka
- 1/4 kostki masła
- 1/3 szkl. cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka suszonych drożdży
- 2 jajka
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 3 i 1/2 szkl. mąki
Mleko zagotować, zdjąć z ognia, rozpuścić w nim masło, 1 łyżeczkę cukru i sól. Ostudzić. Dodać drożdże, gałkę muszkatołową, resztę cukru, ubite jajka i połowę mąki (przesianej). Dobrze wymieszać (najlepiej mikserem) i dodać resztę mąki.
Gdy składniki dobrze się połączą wyrabiać około 5 minut (ciasto będzie dosyć klejące). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 - 1 i 1/2 godziny.
Z wyrośniętego ciasta urywałam po kawałku, formowałam w dłoniach kulkę .
Uformowane pączki, układać na lekko oprószonej mąką ściereczce, przykryć delikatnie drugą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 - 45 minut.
Tłuszcz rozgrzać do temperatury ok. 185 st.C. i smażyć porcjami pączki po 2-3 minuty z każdej strony .
(Uwaga: pierwsze pączki mogą wyjść zbyt przypieczone, ale następne już powinny być dobre). Usmażone pączki wyjmować na papierowy ręcznik do odsączenia.
Do każdego jeszcze ciepłego pączka,wcisnęłam szprycą z podłużną końcówką,sporą ilość nadzienia adwokatowego. ( Do środka można użyć nadzienia z dżemu, powideł).
Następnie polukrowałam lukrem z cukru pudru a wierzch polałam czekoladą.
Masa adwokatowa: (przepis po mojej modyfikacji)
Masa na około 30-40 pączków !
- 4 jajka
- 300 g cukru pudru
- 0,25 l mleka
- 0,5 laski wanilii
- 0,25 l likieru adwokat
- 1 budyń waniliowy
Mleko zagotować z wanilią i lekko schłodzić.
Jajka ubić z cukrem pudrem na białą puszystą masę. Do masy jajecznej wlewać po trochę mleka i nadal ubijać,aż masą się połączy.
Wstawić do lodówki w celu schłodzenia.
Do schłodzonej masy wlewać powoli likier, wymieszać.
Naczynie z masą wstawić do kąpieli wodnej ( do drugiego naczynia wypełnionego wodą).
W niewielkiej ilości wody rozpuścić budyń waniliowy, wlać go do masy jajecznej i podgrzewać, stale mieszając, tak długo aż masa zacznie przypominać lekko gęstawy budyń.
Jeżeli masa będzie za gęsta, można ją rozcieńczyć ajerkoniakiem.
Całość schłodzić i wstawić do lodówki. Gotową masą nadziewać pączki:)
Smacznego:)
Moje uwagi:
Zachecam wszystkich do kupna Szprycy do dekoracji tortów z końcówka podłużną do napełniania pączków. ( do kupienia w większości supermarketów np, w Tesco ).
Jest to niezwykle praktyczne urządzenie w kuchni, pozwala nam na szybkie napełnienie pączków każdym rodzajem nadzienia.
Znacznie skraca ich przygotowanie, nie trzeba bawić się w mozolne sklejanie nadzienia w pączku , który często i tak wypływa i powoduje pryskanie podczas smażenia.
Pączki pieczone bez nadzienia , mają ładniejszy kształ, gdyż nie widać na nich łączeń.
Samo napełnienie upieczonych pączków nadzieniem ,trwa dosłownię kilka sekund i nie zostawia widocznych śladów na pączkach
Bardzo polecam
na dzisiaj wystarczy reszte nastepnym razem pozdrawiam kochani wpisujcie swoje wyprubowane przepisy wszyscy bedziemy urozmaicac nawet kanapki itd ja jestem smakoszem na maxa buziolki
Faworki - chrust Składniki:
- 20 dkg mąki
- 3 łyżki śmietany kwaśnej
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej roślinny do smażenia ( może być smalec)
- cukier puder do posypania
- odrobina spirytusu ok 1-2 łyżki
- sól
Wykonanie:
Z mąki, żółtek , spirytusu, kwaśnej śmietany i szczypty soli wyrobić ciasto. Rozwałkować je na cienki placek. Wykrawać długie prostokąty z dziurką w środku i każdego faworka przełożyć przez ten otwór . Wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron. Usmażone faworki wyłożyć na papierowe serwety w celu odsączenia tłuszczu . Na koniec posypać cukrem pudrem
Sałatka indyjska
Kukurydza Złocista Bonduelle (212 ml)
100 g ryżu
4 jabłka
1 cebula dymka
1 szklanka orzechów włoskich
garść rodzynek
olej z pestek winogron
3 łyżki miodu
3 ząbki czosnku
sok ze świeżo wyciśniętej cytryny
kurkuma
curry
sól
pieprz
Przygotowanie
Ryż gotujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Miód rozpuszczamy w szklance ciepłej wody i tak przyrządzonym roztworem zalewamy rodzynki. Umyte jabłka kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę dymkę i czosnek drobno kroimy. Do wcześniej przygotowanego ryżu dodajemy odsączone rodzynki, pokrojone jabłka, czosnek, cebulę, Kukurydzę Złocistą Bonduelle i drobno posiekane orzechy włoskie. Rozgrzewamy olej na patelni, a następnie sypiemy po 2 łyżeczki curry i kurkumy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy sól, pieprz i sok z cytryny. Tak powstałym sosem polewamy sałatkę, mieszamy oraz wstawiamy do lodówki na około godzinę. Po schłodzeniu sałatka jest gotowa do podania
kompot z jabłek Składniki
* 1,30 kg jabłek,
* 20 dag cukru,
* 3 szklanki wody Sposób przygotowania
Umyć jabłka, obrać, podzielić na ćwiartki, pousuwać gniazdka nasienne. Przygotowane jabłka włożyć na sito i zanurzyć we wrzącej wodzie trzymać ok. 2-3 minuty po tym czasie wyłożyć na miskę jabłka, jabłka powkładać do słoików zamknąć gotować 25 minut
Tęczowy tort Sposób przygotowania
Składniki na ciasto (6 blatów):
* 226 g masła
* 220 g cukru
* 5 białek
* 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
* 375 g mąki pszennej
* 4 łyżeczki proszku do pieczenia
* pół łyżeczki soli
* 355 g mleka
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę, proszek do pieczenia, sól - przesiać.
Masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Wbijać białka, jedno po drugim i miksować. Dodać ekstrakt i zmiksować.
Do zmiksowanej masy maślanej dodawać na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.
Ciasto zważyć, otrzymany wynik podzielić na 6. Każdą część ciasta umieścić w osobnej miseczce. Dodać barwników: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Wymieszać dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy.
Ciasto przełożyć do 6 foremek aluminiowych o średnicy 21 cm (do 23 cm) i piec około 15 - 20 minut w temperaturze 190ºC, do tzw. suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić.
# Krem z bitej śmietany i mascarpone:
* 900 ml śmietany kremówki (36%)
* 250 g serka mascarpone
* kilka łyżek cukru pudru, do smaku
* ekstrakt waniliowy lub cytrynowy
Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder i ekstrakt. Dodać serek mascarpone i wymieszać.
Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem:
Blat fioletowy położyć na paterze i posmarować kremem, następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, czerwonym, wierzch i boki tortu również posmarować kremem śmietankowym.
Cały tort schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny. Ciasto jest wilgotne, dlatego nie warto już go nasączać.
# BARWNIKI:
Używamy barwników w żelu, barwniki w płynie się nie nadają. Do każdej części ciasta dodałam około 1 - 1,5 ml barwnika (bardzo mało). Użyłam barwników firmy Wilton (żele w kubeczku, nie w tubce do dekoracji). Pomyślcie o tym, by nie kupować wszystkich 6 kolorów, ponieważ żele są ogromnie wydajne. Wystarczy kupić podstawowe kolory: żółty, niebieski, czerwony. Kolor drugorzędny czyli pomarańczowy można otrzymać mieszając odrobinę żółtego i czerwonego, kolor fioletowy - mieszając czerwony i niebieski, wreszcie zielony - mieszając niebieski i żółty. Kolor ciasta po dodaniu barwnika zazwyczaj nie odzwierciedla koloru po upieczeniu. Kolory po upieczeniu wychodzą bardziej żywe i ciemne.
Smacznego
Krokiety z pieczarkami składniki:
- 1kg pieczarek
- 1 szkl. mleka
- 1 szkl. wody mineralne niegazowanej
- 2 szkl. mąki
- 1 jajko
- 2-3 łyżki oleju
- szczypta proszku do pieczenia
- sól
- pieprz
- czerwona papryka
Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki lub ścieramy. Następnie dusimy je na patelni aż do odparowania wody. Pod sam koniec dodajemy sól, pieprz i czerwoną paprykę.
Tak przygotowany farsz odstawiamy do ostygnięcia.
Naleśniki na krokiety przygotowujemy praktycznie tak samo jak zwykłe naleśniki w innym przepisie, ale nie dodajemy cukru pudru, czyli wszystkie pozostałe składniki miksujemy i smażymy. Dokładniej zostało to opisane w przepisie na naleśniki.
Po usmażeniu naleśników, jak są jeszcze ciepłe nakładamy do nich farsz i zawijamy. Jest to dość ważne, ponieważ jak już ostygną to podczas zawijania naleśniki mogą popękać.
Tak przygotowane krokiety z pieczarkami podsmażamy. Potrzebujemy do tego:
- bułkę tartą
- 1 jajko
- olej
Krokiety obtaczamy w jajku i bułce tartej, a następnie lekko podsmażamy.
Ciasto Zebra składniki:
- 3 jajka
- 1,5 szkl. mąki
- budyń śmietankowy
- 0,5 szkl. oleju
- 0,5 szkl. wody
- 1 szkl. cukru
- 1 łyżka kakao
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ucieramy z cukrem i wodą. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniem. Wlewamy olej. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy kakao i miksujemy, a do drugiej łyżkę mąki i również miksujemy (pozwoli to utrzymać taką samą konsystencję obu mas).
Masy wylewamy na przemian po jednej łyżce do wąskiej blachy – najlepiej wylewać na sam środek blachy.
Zebra powinna być pieczona przez ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika.
Przepis na blok czekoladowy:
1/2 szkl cukru
1/2 szkl mleka
1 kostka masła
1 duża torebka cukru waniliowego
400g mleka w proszku (my używamy Łaciatego, dzięki temu blok jest bardziej „gumowy”)
250g wiórek kokosowych
2 łyżki kakao
400g herbatników
Cukier, cukier waniliowy, mleko i masło rozpuścić w garnku na małym ogniu.Przestudzić a następnie dodać mleko w proszku.
Podzielić masę na dwie części. Do pierwszej wsypać wiórki i połowę pokruszonych herbatników, do drugiej kakao i resztę herbatników.
Do formy wkładać na przemian masy (łyżka jednej, łyżka drugiej, tak by powstały „łatki”).
Włożyć do lodówki na kilka godzin.
mniaaaaam mniam mniam
Faworki z ziemniaków Składniki
•1kg ziemniaków gotowanych
•1-2 jajka
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•maka pszenna - około pól kg
•olej do smażenia
mala kostka sera bialego moze byc poltlusty Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przemielić maszynką, dodać wszystkie składniki, mąki tyle, by ciasto nie było zbyt twarde ani zbyt luźne. Dokładnie wymieszać. Wyrobione ciasto podsypać mąką i rozwałkować na grubość 1cm, pokroić w prostokąty, naciąć środek i poprzeplatać lub upleść grube warkocze. Piec na dużej patelni w głębokim tłuszczu najlepiej oleju. potem zrobic sos wedlug uznania jasny albo ciemny ale na cieplo polane sosem sa pycha moze byc dodatek miesny jakas pieczen lub kotlety suruweczka tesz wedlug uznania pycha smacznego
Karolka daj mi sprawdzony przepis na pycha sernik z polskiego twarogu:)
mam go upiec na srode a moje przepisy z kompa zjadl wirus
sernik na specjalne zyczenie Dorotki 1KG twarogu najlepiej z wiaderka 1,5 szklanki cukru 2 szklanki maki 7 jajek cukier waniliowy proszek do pieczenia kostka margaryny miekkiej budyn waniliowy lub smietankowy pol szklanki cukru pudru :ciasto 2 szklanki maki 2 jajka pol szklanki cukru 1,5 lyzeczki od cherbaty dodac proszku do pieczenia i jezli dorotko chcialabys ciato czekoladowe mozesz do tego dodac kakao ze 3 lyszki w zaleznosci jakie chcesz ciato jasne ciemne albo ciemniejsze oraz pol kostki margaryny wymieszac wszytsko razem na jednolita mase ugniesc w rekach potem podzielic ciasto na dwie porcje i wlozyc do loduwki masa sernikowa: ser przelozyc do miski do tego dodac cukier 1 szklanke budyn cwiartke margaryny cukier waniliowy wymieszac jajka odzielic zoltka od bialek i dodac do masy zoltka wymieszac a bialka ubic na sztywno i na koncu dodac do masy delikatnie mieszajac przygotowana blaszke wysmaruj margarynka i posyp troszke bulki tartej , i wyciagnij 1 polowe ciasta i zetrzyj ja bezposrednio na blache tak by caly spud byl pokryty ciastem potem przelusz mase sernikowa do blachy Dorotko jesli lubisz mozesz dodac dos ernika rodzynki lub skurke kandyzowana z pomaranczy mozna takze dodac brzoskwinie z puszki najlepiej pokroic ja w kostke ( ja wyorubowalam ) mozna takze dodac mase makowa z puszki i lyszkami wylorzyc do masy na blaszce i wez 2 czesc ciasta z loduwki i zetrzyj na wierzch masy i wstaw do nagrzanego piekarnika na okolo40 minut u mnie piecze sie w 30 ale u siebie poprostu co jakis czas wsac wykalaczke i zobacz jak jest czysta znakiem ze serniks ie upiekl ja po 20 minutach sprawdzam piecz w 180 stopniach . proponuje ci polewe czekoladowa z posypka z wiorek kokosowych lub lukier mase czekoladowa robie tak pol kostki margaryny roztapiam na patelni dodaje pol szklanki cukru pudru i dosypuje kakao masa musi byc dosc gesta jak jest za zadka dodaje wiecej cukru pudru i po upieczeniu ciasto smaruje pedzelkiem cale czekolada i posypuje wiurkami lub orzechami rozdrobnionymi jesli kochana lubisz mozesz tesz dodac orzechy do sernika
lukier pol szklanki cukru pudru dodaje kilka kropel wody i troszke olejku zapachowego w zaleznosci zapach jaki kochana lubisz i mieszam i masa musi byc gesta jak jest za zadka dodaje wiecej cukru pudru napewno sie uda zycze ci smacznego koniecznie napisz jak wyszedl w razie pytan jestem do dyspozycji sciskam i pozdrawiamKorzystam z gościny u Karolinki, żeby Polanie nie musieli skakać po tematach, a poza tym Karolinka też jest zainteresowana tym przepisem, co wiem ze Skype'a.
Bo dokonałam odkrycia !
Od miesiąca chodziły za mną ogórki małosolne, a nie umiałam się na nie natknąć podczas weekendowych zakupów. Wreszcie postanowiłam kupić spokrewnione z nimi cukinie, bo były małe, a które w postaci pikli niespecjalnie mi podchodzą - i zrobić je jako małosolne oburzona faktem, że takiej receptury w życiu nie spotkałam.
Ceramiczna prosta miska, którą mam do dyspozycji, zmieściła na dnie 4 cukinie z sześciu. Końcówek nie obcięłam. Zalałam je osolonym wrzątkiem, a akurat miałam tylko sól morską (solenie w proporcji : 1 czubata łyżka soli na litr wody) dorzuciłam 5 przepołowionych ząbków czosnku, płaską łyżkę gorczycy, 9 ziarenek ziela angielskiego i 1 koper z baldaszkiem z tych co mam na balkonie
Położyłam na to do góry nogami małą emaliowaną pokrywkę i dociążyłam ją kubkiem z wodą.Na drugi dzień okazało się, że skórki cukinii są mniej przepuszczalne jak skórki z ogórków. Wyciągnęłam więc cukinie i pokroiłam w cienkie plasterki, które jeszcze przepołowiłam. I włożyłam je spowrotem. Na następny dzień wyłowiłam je z zalewy, trochę odsączyłam i dodałam 1,5 łyżki oleju z orzeszków arachidowych.
Smakowało wspaniale, także zalewa jako popitka
Pokroiłam więc pozostałe 2 cukinie w półplasterki i włożyłam do reszty zalewy.
Po 2 dniach zjedliśmy je też, razem z pokrojonymi drobno, a wyłowionymi z zalewy ząbkami czosnku. Tym razem okraszone 1,5 łyżką oleju z orzechów włoskich. No, pycha ! Zalewa nie była już tak smaczna, więc ją wylałam.
tatara i sledzika z cebulo i tak nic nie pobije
aaaa zapomnialam o krokietach z barszczykiem na ostro i bigosie
aaaa zapomnialam o krokietach z barszczykiem na ostro i bigosie
U mnie to są tylko co roku na wigilie bo tak poza wigilią to nie.
Za 2- miesiące na pewno będą bo już nie liczę października, gdyż
jest to już połowa października i za lada moment listopad
Karolinko dzieki wielkie za sernik!
wlasnie o ten przepis mi chodzilo-robmy tak samo,tylko mi proporcje ze lepetynki uciekly:)upieke we wtorek wieczorem,w srode zdam relacje po degustacji
dobrze kochana z niecierpliwoscia czekam
Karolciu, a przepis na cukinie małosolne dla Ciebie dojrzałaś ?
(Karolcia obiecała mnie i Dorotce - bo nie mamy piekarników - upiec i przesłać pierniki na Swięta
) My tylko przełożymy ciasto dżemem, czy powidłami )Oj tam, oj tam Szeptu ! Pewnie, że klasyków NIC nie przebije
Ale odmiana dobra rzecz, by klasyki się nie znudziły
Dziś wymyśliłam tanią odmianę fasolki po bretońsku.
Zamiast fasolki jaś
średnia beżowa cętkowana.Cebula, jak to cebula.
Zamiast mięsa, czy kiełbasy
parówkowa.Zamiast przecieru pomidorowego
sos drobiowy Knorra.Jako główna nuta przyprawowa (bo poza tym dałam jeszcze pieprzu do podsmażanej wcześniej cebuli, a do pyrkającej całości : 1 listek laurowy, pieprz ziołowy i trochę bazylii)
mielona kolendra.Wyszła PYCHA.
Karolciu, oto obiecana info o jeżówce purpurowej, której wspaniałe cechy zwiększające odporność organizmu cenię podobnie jak Dorotka. Zażywać po parę kropelek wyciągu z niej dzień w dzień. Na opakowaniu pisze co i jak.
W aptekach dostępny jest pod nazwą Echinacea purpurea, a tu poniżej jej zdjęcia.
Wyobraź sobie, że chwilę potem, gdy pomyślałam sobie, że dobrze będzie wysłać Ci to zdjęcie jeżówki z Rusałką admirał, to zaraz obok mnie na balkonie przysiadł sobie taki sam motyl na mojej gencjanie
Ale zniknął, zanim wróciłam z aparatem 
dziekuje joluniu